近日,市場監(jiān)管總局公布修訂后的《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細則(2022版)》(以下簡稱《細則》),進一步規(guī)范蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工活動,重點治理摻假摻雜違法問題,切實保障蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全,促進蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
《細則》指出,著重加強蜜源管理,進一步提高原料質(zhì)量。要求企業(yè)的原料蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)相對固定;鼓勵企業(yè)自建蜜源基地,或與蜜源基地簽訂穩(wěn)定采購協(xié)議;鼓勵企業(yè)使用巢蜜為原料生產(chǎn)蜂蜜。
《細則》要求,嚴(yán)格產(chǎn)品配方管理,杜絕摻假摻雜。規(guī)定企業(yè)生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質(zhì);蜂產(chǎn)品制品中蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50%,且以蜂蜜為原料生產(chǎn)蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。
《細則》要求,加強生產(chǎn)過程控制,保證食品安全。要求企業(yè)合理設(shè)置生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程,避免交叉污染;嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工溫度、濕度條件;及時清洗消毒生產(chǎn)設(shè)備、管道,保持環(huán)境衛(wèi)生;嚴(yán)格監(jiān)控生產(chǎn)關(guān)鍵控制點,保證加工過程持續(xù)合規(guī);如實記錄蜂產(chǎn)品制品中蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉或其混合物的名稱、數(shù)量、占比等信息,實現(xiàn)產(chǎn)品有效追溯。
《細則》要求,明確標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容,禁止虛假宣傳。要求蜂產(chǎn)品名稱必須反映產(chǎn)品真實屬性,不得虛假標(biāo)注;蜂蜜產(chǎn)品名稱可根據(jù)蜜源植物命名;蜂產(chǎn)品制品應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品標(biāo)簽主展示面上醒目標(biāo)示“蜂產(chǎn)品制品”,字號不得小于同一展示面板其他文字,不得使用“蜂蜜”“XX 蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜寶”等名稱;蜂產(chǎn)品制品配料表中應(yīng)當(dāng)如實標(biāo)明蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。
《細則》自公布之日起實行。已獲得蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可,但不再符合有關(guān)要求的,應(yīng)當(dāng)在2022年12月31日之前完成整改,申請獲得蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可后方可進行生產(chǎn)。市場監(jiān)管總局已部署各地市場監(jiān)管部門落實《細則》,加強蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。